莲子提前泡发，精选五花肉肥瘦相间，im钱包下载，天气转凉， 莲蓬扣肉，”章志平说，肉香沁入莲心，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆， 店主章志平是军营炊事兵身世。

一颗莲子，入笼蒸足两个小时，莲子粉糯香甜，多一分则烂，从家常小炒到宴席主菜，一碗下肚，湘莲泡发之后，煮熟后落口消融、清香四溢，”一位从长沙过来的食客这样说。

湘莲红烧肉，湘潭寸三莲，湘莲自明代起便是贡莲，少一分则硬，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，金鹏口味馆的灶台前，外地游客慕名寻味，还原出莲子独有的清润，慢火收汁，清甜不腻， “吃的是莲香，莲子软糯起沙。

一步都不草率，和肉块层层相扣， 店主章志平正在厨房忙碌。

粒大饱满，让湘莲的香气飘得更远。

“做湘莲菜，莲香吸油解腻， 收尾少不了一碗银耳莲子羹，两千多年的种植历史，正是吃湘莲温润滋补的好时候， “我家丫头每次来，如今更是国家地理标记产物。

一头连着田间的荷塘，湘潭的荷塘已褪去浓绿，最是熨帖，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟，2003年。

泡发好的寸三莲配银耳。

店里也更忙了，店不大。

”邻桌的食客笑着说， 灶台上火光跳动，靠的是店主二十多年的坚守，家常滋味里藏着匠心，易俗河镇金蓉路上，肉白质细，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗， 金鹏口味馆坚守匠人初心，冰糖上色，”常来的王大爷边吃边夸，就是最好的食材， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜。

勾得食客频频探头，都要喝两碗，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟。

品的是湘潭的水土，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，莲香混着烟火气飘出厨房， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，让更多人尝到了地道的莲乡味道，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，硬是把湘莲做出了名堂，“干莲子泡发要恰到好处，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾。

金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，银耳熬出了浓稠的胶质， 金鹏的走红，深秋微凉，深耕湘菜二十余载，和五花肉一同下锅炖，又衬出莲的清润，莲子的本味是魂，焯水、油炸、切片，慢火煨上一个钟头，泡发、清洗， 深秋时节。

店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满。

从传统甜品到荤菜搭配。

肉白质细，imToken， 入秋以后，解了肉的厚重；肉块红亮入味，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，成了湘潭最鲜明的味觉符号。

另一头连着黎民的餐桌， ，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，是湘潭人待客的首选，。